Болотин что это за блюдо
Значение слова «болотина»
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
Болотина, Анисья Давыдовна (1865—1939) — русская революционерка, народница, член партии «Народная воля», художница.
Болотина, Ирина Самуиловна (1944—1982) — советская художница, искусствовед.
боло́тина
1. прост. болотистое место
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова иконоборчество (существительное):
Ассоциации к слову «болотина»
Синонимы к слову «болотина»
Предложения со словом «болотина»
Цитаты из русской классики со словом «болотина»
Сочетаемость слова «болотина»
Отправить комментарий
Дополнительно
Предложения со словом «болотина»
Всего километра полтора – и за небольшой болотиной показалась увенчанная островерхим шатром башенка.
Никто не хочет работать, все снимаются с мест в поисках новых земель или ждут, что их болотина станет вдруг сухим оройхоном, а они сами из грязекопателей превратятся в знатных цэрэгов.
По краю болотины густо росли желтоватые камыши, осока и рогоз.
Синонимы к слову «болотина»
Ассоциации к слову «болотина»
Сочетаемость слова «болотина»
Морфология
Правописание
Карта слов и выражений русского языка
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
«Я 11 лет строил ферму маралов, и теперь делаю БАДы из их пантов»: учёный — о бизнесе на рогах благородных оленей
Первая компания Михаила Болотина, открытая в 1991 году, инвестировала в машиностроение. С 1996 года он был председателем советов директоров крупных предприятий отрасли, в 2006-м возглавил концерн «Тракторные заводы», а теперь реализует ряд проектов, один из них — развитие бренда «Королевский марал».
Бизнес состоит из двух направлений. На алтайской ферме, во-первых, принимают туристов, а во-вторых, выращивают маралов, из молодых рогов (пантов) которых делают БАДы. Этим занимается научно-производственный комплекс «Биопарк 21», который тоже принадлежит Болотину и находится в родной для предпринимателя Чувашии.
Пантовые ванны — процедура альтернативной медицины
Отдых Болотина впечатлил, и уже за ужином он предложил знакомым устроить образцовое мараловодческое хозяйство — ферму, на которую можно приехать большой компанией и принять пантовые ванны.
Тогда же, в 2009-м, он начал покупать земли на месте бывшего маральника. На это ушло два года: поначалу местные с недоверием относились к приезжим предпринимателям и неохотно продавали участки. «Когда мы объясняли, что здесь будут возрождать питомник, к нам стали теплее», — вспоминает Михаил.
Короткий сезон и единение с природой: как устроена база отдыха с маралами
Окупить инвестиции в туристическое направление Михаил не рассчитывает, хотя уже в 2020 году по текущим издержкам маральник сработал почти в ноль. Зарабатывать предприниматель планирует на продаже консервированных пантов и БАДов на их основе — и продолжает развивать питомник: п остроил мост через речку Чёрную, расширяет дорогу, строит дом для персонала. Выручку и объём вложений Болотин не раскрывает.
Площадь питомника — 800 га. Стандартные маральники занимают от 1000 га до 5000 га, но доля свободных пастбищ там небольшая: 75% территории может оказаться лесом, где кормовой базы для марала нет. У Болотина лес занимает только четверть площади — 200 га. Всего там 500 оленей, и поголовье не увеличивают, чтобы травяной покров питомника успевал восстанавливаться и у животных была еда. Зимой они находят корм под снегом, плюс в запасе всегда есть силос для подкормки, который заготавливают здесь же.
Затем панты консервируют в два этапа: варят в воде при температуре 89–90℃ и сушат при естественном проветривании. Для этого построили систему направленной принудительной вентиляции, которая позволяет регулировать скорость воздушного потока и температуру в помещении.
Вообще технологии имеют решающее значение. Зоотехником в питомнике работает доктор наук, а процесс консервации пантов автоматизирован для повышения качества сушки — от него зависит стоимость сырья: благодаря автоматизации ферма выпускает панты только высшего сорта — самые дорогие. Прежде всего они отличаются строгим уровнем влажности в пределах 12–14%.
Капсулы по 2000 ₽ за банку: как делают БАДы из рогов оленей
Чтобы увеличивать доход, не наращивая популяцию маралов, Михаил решил добавлять порошок пантов в биологически активные добавки — идея пришла благодаря химическому образованию предпринимателя. Спрос на БАДы из пантов в России уже был: в стране несколько лет производили препараты из рогов маралов.
После консультаций с врачами разработали первые 6 препаратов «Королевский марал»: для энергии и бодрости, повышения иммунитета, против стресса, для повышения репродуктивной функции, здоровых ногтей, кожи и волос, а также для снижения веса. Проще всего было бы оформить средства как обычные пищевые добавки, но Болотин решил зарегистрировать их в качестве биологически активных добавок. «Это большая разница: пищевая добавка регистрируется как пельмени и другая “обычная” еда, а БАД проходит цикл испытаний и регистрацию в Роспотребнадзоре», — объясняет предприниматель. Регистрация заняла полтора года, свидетельство для каждого препарата обошлось в 400 000 рублей.
Процесс производства БАДов выглядит так. В Чувашии панты подсушивают после транспортировки, снимают шерсть, а потом измельчают в мелкодисперсный порошок: проходя через две мельницы, рога превращаются в частицы величиной до 50 мкм. После этого панты смешивают с другими компонентами и фасуют в капсулы.
В среднем банка БАДа с 90 капсулами обходится покупателям в 2000–2250 рублей — в два-три раза дороже, чем у конкурентов. Это вызвано ограниченным объёмом ценного сырья: в год компания планирует производить только 20 000 банок. Болотин считает, что за 5–8 лет у «Королевского марала» появится стабильная аудитория, которая будет потреблять весь этот объем.
Ozon и Wildberries вместо аптек: как продают БАДы «Королевский марал»
Сейчас компания работает над продвижением БАДов. Чтобы рассказать людям о пантах и зачем они нужны, завели YouTube-канал и выпустили шесть рекламных роликов для Instagram: сценарии писали сами, а производство видео доверили подрядчикам.
Покупатели препарата — люди старше 35 лет из Москвы и Зауралья, которые начинают задумываться о здоровье. По словам Михаила, 50% покупателей становятся постоянными. 90% «Королевского марала» заказывают через маркетплейсы — БАДы есть на Ozon и Wildberries. Остальные 10% продают через Instagram и сайт компании.
Найдя препарат в маркетплейсах, человек обычно переходит на сайт «Королевского марала», чтобы подробно изучить информацию о БАД. Заметив это, на сайт добавили статьи о пользе препаратов и дополнительно продвигают их через контекстную рекламу. Узнав всё необходимое о продукции, покупатели возвращаются на маркетплейсы: знакомые площадки вызывают больше доверия, к тому же, многим важна бесплатная доставка — её стоимость партнёрам возмещает «Королевский марал».
Михаил пытался договориться о продажах и с аптеками, но представители сетей требуют непосильных для «Королевского марала» объёмов: от 100 000 банок. И вообще на переговоры идут с неохотой — многие аптеки уже сотрудничают с японскими и американскими конкурентами Болотина. Ещё одно препятствие — отсрочка платежа, которая у сетей достигает полугода.
К существующим БАДам скоро добавят еще 6 — для суставов и зрения, от бессонницы и другие. Также в ближайших планах Михаила Болотина — запустить в продажу чай с порошком из пантов и горноалтайскими травами. Компания уже получила сертификаты на 12 разных составов чая и сейчас заканчивает работу над дизайном упаковки. «Фиточай мы позиционируем как вспомогательный продукт для БАДов, который усиливает их эффект. Будем продавать по 350–400 рублей за пачку», — говорит Михаил.
Проблемы Курганмашзавода подвели Михаила Болотина под статью
Основатель концерна «Тракторные заводы» (КТЗ) Михаил Болотин стал фигурантом уголовного дела о присвоении или растрате в особо крупном размере (ч. 4 ст. 160 УК), следует из картотеки дел на сайте Лефортовского суда.
По тому же делу проходят Ирина Восторгина и Михаил Школьник, следует из картотеки. Восторгина — руководитель казначейства концерна, бывший гендиректор ООО «Индустриальный лизинг» (ее учредитель, по данным «РБК Компании», — оборонное предприятие Курганмашзавод, которое производит боевые машины пехоты). Школьник — замглавы концерна по корпоративным финансам и экономике. В Лефортовском суде подтвердили РБК поступление ходатайств об аресте Болотина, Восторгиной и Школьника.
Задержание Болотина связано с проблемами на оборонном предприятии Курганмашзавод, которое производит боевые машины пехоты, рассказал источник РБК в оборонно-промышленном комплексе.
Источник, знакомый с ситуацией, сообщил, что расследование ведется во взаимодействии со службой безопасности «Ростеха».
В «Ростехе» на запрос РБК не ответили.
Финансовые проблемы КТЗ
В середине 1990-х Болотин начал скупать акции «Промтрактора», который стал основой будущих «Тракторных заводов». К 2010 году КТЗ насчитывал около двух десятков производственных площадок, но из-за слабого спроса на продукцию у него начались финансовые проблемы. Из-за кризисной ситуации в 2018 году концерн был передан в операционное управление «Ростеху»: на тот момент его долги составляли более 100 млрд руб. «Корпорация по поручению государства проводила антикризисные мероприятия в концерне, в том числе осуществляла детальный аудит финансово-хозяйственной деятельности КТЗ, в ходе которого могли всплыть неприглядные факты, которые и легли в основу уголовного дела», — рассказал источник РБК, знакомый с ситуацией.
В конце ноября 2017 года суд начал банкротство концерна и ввел процедуру наблюдения. В начале августа 2018-го Чемезов направил письмо Дмитрию Медведеву, который на тот момент был премьер-министром и главой набсовета ВЭБа. Глава «Ростеха» просил не допустить остановки производства концерна «Тракторные заводы» из-за его задолженности перед банком. В письме говорилось, что совокупные долги КТЗ превышают 100 млрд руб., из них 80 млрд руб. — перед ВЭБом. В сентябре того же года Арбитражный суд Москвы удовлетворил иск последнего о взыскании с концерна и входящих в него предприятий 29,94 млрд руб.
В 2018 году «Ростех» привлек в концерн инвестора — связанную с «Трансмашхолдингом» группу «Транспортные компоненты». Затем КТЗ был поделен на дивизионы: восемь военных предприятий, включая Курганмашзавод, перешли под полный контроль госкорпорации (в лице «Высокоточных комплексов»). Гражданская же составляющая концерна осталась у «Транспортных компонентов».
В базе данных СПАРК указано, что «Транскомпонент» принадлежит кипрской «Тадорикс Консалтантс Лимитед». «Трансмашдизель», еще одна компания кипрской «Тадорикс», — это партнер «Трансмашхолдинга» Андрея Бокарева и Искандара Махмудова.
В 2018 году глава «Ростеха» Сергей Чемезов писал Дмитрию Рогозину, который тогда был ответственным за сферу ОПК вице-премьером, что финансово-экономическое состояние АО «Курганмашзавод» и группы зависимых компаний критическое. Он подчеркивал, что по итогам исполнения гособоронзаказа за 2017 год у предприятия образовался убыток около 7 млрд руб. Кроме того, завод сорвал сроки «изготовления имущества по экспортному контракту в интересах иностранного заказчика», указывал глава «Ростеха». Чемезов отмечал, что проблемы у КМЗ есть и с выполнением гособоронзаказа на 2018 год. «Исполнение заданий ГОЗ 2018 года требует привлечения дополнительного финансирования в сумме до 16 млрд руб. Источники такого финансирования с учетом финансового состояния Курганмашзавода отсутствуют», — указывал он в письме вице-премьеру.
В 2018 году Мещанский суд Москвы по иску Внешэкономбанка взыскал с Болотина и Альберта Бакова (бывший совладелец и гендиректор «Тракторных заводов») задолженность по кредиту в размере почти 31,9 млрд руб, следует из решения, опубликованного на портале столичных судов. Решение обжаловали в том числе Курганмашзавод и ККУ «Концерн «Тракторные заводы», они указывали, что их не привлекли к затрагивающей их права тяжбе.
Но затем произошла замена кредитора — ВЭБ по договору цессии уступил права требования долга ООО «КТЗ»; спустя год КТЗ, который стал правопреемником ВЭБа в деле, отказался от претензий к Болотину и Бакову, следует из материалов суда. Решение о взыскании с них 31,9 млрд руб. суд отменил.
В августе 2018-го по заявлению ВЭБа суд приостановил процедуру банкротства «Тракторных заводов», но в 2019 году возобновил ее.
От тракторных заводов к маральнику: что известно про арестованного Михаила Болотина
По данным Legal Report,
средства, выделенные по гособоронзаказу для производства бронемашин, были выведены со счетов предприятия и обналичены. В 2014-2015 годах Минобороны перечислило заводу аванс в размере 5,2 млрд рублей. Из этих средств 100 млн рублей были выданы как заем некой компании «Новые инвестиции», а затем обналичены. Legal Report утверждает, что помимо участия в деле Болотина, расследуется также деятельность его заместителя по корпоративным финансам и экономике Михаила Школьника и руководителя казначейства концерна Ирины Восторгиной.
Управляющий партнер бюро юридических стратегий Legal to business Светлана Гузь говорит, что статья 160 УК РФ «Присвоение или растрата» является одной из самых часто возбуждаемых «предпринимательских» статей — в 2020 году по ней было заведено более 9000 уголовных дел. Это чуть меньше, чем в 2019 году, но если анализировать более долгий промежуток, например с 2015 года, то по этой статье наблюдается устойчивый рост новых дел. «Новости об аресте предпринимателей и руководителей рынок всегда воспринимает настороженно, хотя в последнее время они, к сожалению, перестали быть сенсацией, — говорит Гузь. — Такие дела приводят в первую очередь к тому, что госконтракты становятся для предпринимательского сообщества все более рискованной и непредсказуемой историей».
Из комсомольцев в капиталисты
В 1984 году Михаил Болотин окончил Московский химико-технологический институт им. Д. И. Менделеева (МХТИ) по специальности «химическая технология редких и рассеянных элементов». Затем шесть лет был младшим научным сотрудником на кафедре редких элементов МХТИ, а в 1989 году при Свердловском райкоме основал Центр научно-технического творчества молодежи (ЦНТТМ) «Мост». От научных разработок комсомольцы перешли к торговле химическими реагентами и цветными металлами и в 1991 году преобразовали ЦНТТМ в ЗАО «Мост». До 1996 года Болотин был генеральным директором этой компании. В те годы он познакомился со своим компаньоном на многие годы вперед — Альбертом Баковым.
Свое благосостояние Болотин не разбазарил: еще с середины 1990-х годов он начал скупать акции производителя бульдозеров и трубоукладчиков компании «Промтрактор». Из кресла директора «Моста» он в 1996 году пересел в кресло президента НП «Концерн «Тракторные заводы». При нем в концерн вошли Владимирский, Липецкий и Онежский тракторные заводы, Красноярский завод комбайнов и выпускавший военную технику «Курганмашзавод». С 2006 года Болотин стал президентом, а затем (и до 2018 года) еще и гендиректором головной фирмы «Компания корпоративного управления «Концерн «Тракторные заводы». Он владел 80% акций нидерландской Machinery & Industrial Group, которая контролировала КТЗ. 20% было у Бакова.
Долг и платежи
«Тракторные заводы» были должны госбанкам 19 млрд рублей, 13 млрд рублей — частным и 5 млрд рублей — покупателям их облигаций. Долги приходились на Сбербанк, ВТБ, «Ак Барс», Райффайзенбанк и Альфа-банк. Кредиты были взяты под залог предприятий.
Через два года ВЭБ решил провести программу финансового оздоровления «Тракторных заводов» на 15 млрд рублей. Болотин считал, что в ходе переговоров с ВЭБ важную роль сыграла как раз рыночная капитализация концерна. ВЭБ выделил €400 млн по тогдашнему курсу под залог всех акций корпорации. В 2010 году она провела делистинг. А в 2011 году Болотин стал «Предпринимателем года» по версии британской консалтинговой компании Ernst & Young.
Тем временем другие банки-кредиторы пошли в суды и выигрывали их один за другим. Но ВЭБ пообещал поучаствовать в реструктуризации, и банки пошли на уступки. В том числе и Альфа-банк. Ходили слухи, что роль в этом сыграло то, что партнер Болотина Альберт Баков женат на Анне Михалковой, дочери режиссера Сергея Михалкова, вхожего к президенту Путину. Forbes не удалось дозвониться Бакову. Анна Михалкова отказалась помогать связаться с ним.
Долги были реструктурированы. До 2018 годов Баков и Болотин оставались в руководстве концерна, но избавиться от долгов не смогли. К этому времени, как следовало из письма главы «Ростеха» Сергея Чемезова тогдашнему премьер-министру Дмитрию Медведеву, общая задолженность «Тракторных заводов» превышала 100 млрд рублей, из них 80 млрд — перед ВЭБом. На кону стояло выполнение оборонзаказа, и ВЭБ договорился с «Ростехом» о переходе к нему управления «Тракторными заводами». В «Ростехе» заявили Forbes, что у них «пока нет» заявления по делу Болотина. В компаниях-конкурентах не стали комментировать случившееся с Болотиным.
Банкротства, солдаты и маралы
Болотин создал в 2020 году консалтинговую компанию «Болотин и партнеры «Индустриальный консалтинг». «В связи с тем, что я не занимаюсь оперативным управлением бизнесом в том объеме, как это раньше делал в концерне «Тракторные заводы», — объяснял он, — у меня появилось достаточно свободного времени, чтобы сфокусироваться на применении современных технологий для решения старых проблем, в частности — для увеличения эффективности производства». При этом он признавался, что не только консультирует компании: «Я, например, в стартапы вкладываю прежде всего время и опыт. Где-то выступаю в роли ментора, где-то более активное участие принимаю». Представитель компании не стал комментировать арест Болотина, пообещав «связаться позже».
Для души Болотин создал на Алтае питомник благородных оленей — маралов. На алтайской ферме «Королевский марал», рассказывал он, выращивают маралов и принимают туристов, а в Чувашии, где находится принадлежащий ему научно-производственный комплекс «Биопарк 21», из молодых рогов — пантов — делают БАДы. Площадь питомника — 800 га, и там находится 500 оленей. Выручку и объем инвестиций Болотин не раскрыл, хотя заметил, что уже в 2020 году по текущим издержкам маральник сработал почти в ноль. В «Королевском марале» сообщили, что не готовы комментировать арест основателя. В 2021 году вышла книга, написанная Болотиным в соавторстве — «Трактор. Прошлое. Настоящее. Будущее».
«Простите, что я, не являясь казахом, осмелился приготовить ваше национальное блюдо»: как известный российский кулинар обиделся на Казахстан
Некоторые казахстанские пользователи Сети оказались настолько нетерпимы, что известный российский кулинар отказался впредь готовить казахские блюда.
Ролик известного российского кулинара, телеведущего и видеоблогера Сталика Ханкишиева с приготовлением бешбармака в свое время стал настоящим полем битвы. Сам Ханкишиев даже отметил, что следовало бы удалить комментарии или запретить их вообще, потому что ругань и скандалы там не прекращаются на протяжении нескольких лет.
Споры среди пользователей действительно были завязаны на происхождении и принадлежности всеми любимого блюда. А некоторые комментаторы и вовсе указывали на то, что кулинар готовит его неправильно.
Но, к счастью, здравый смысл по-своему восторжествовал, и рациональных, рассудительных и позитивных комментариев – в том числе и от пользователей из Казахстана – оказалось преобладающее большинство.
«Казахи опять обидели отличного повара! Спасибо вам за ваши рецепты счастья, и мир вашему дому», – Рустам Ли;
Сложившуюся ситуацию сам Ханкишиев прокомментировал следующим образом:
«Уважаемые телезрители из Казахстана! Это блюдо в различных вариациях и под разными названиями готовят от Марокко и до Монголии, от Йемена и до Башкирии.
Я упомянул в положительном контексте казахскую культуру и назвал бешбармак казахским блюдом исключительно из уважения к вашему народу.
Заметьте, что передача моя выходит на российском телеканале и предназначена в первую очередь зрителям из России. Вряд ли средний россиянин легко и быстро купит казы и конину в ближайшем супермаркете. Поэтому с моей стороны говорить об ингредиентах, доступных только там, где развито коневодство, было бы просто неправильно.
В связи с этим обращаюсь к искателям блох и ошибок: в данном ролике их нет и просто быть не может. Прочитайте мою статью о приготовлении бешбармака, ссылка на которую приведена под роликом, Вы еще и кое-что новое для себя узнаете, если будете читать внимательно.
Вообще, что мы вкладываем в понятие «блюдо такой-то кухни»? Ведь большинство народных блюд являются не национальными, а скорее региональными. Рецепты и технологии приготовления еды распространяются на территориях, где есть необходимые ингредиенты и условия. В результате одни и те же блюда могут входить в состав различных национальных кухонь.
Таким образом, национальная кухня – это скорее набор блюд, которые готовят представители данной национальности. Одни и те же блюда могут готовить представители разных народов, и каждый народ справедливо может считать это блюдо своим.
Но вернемся непосредственно к нашей теме. Для полноты картины мы просмотрели несколько похожих роликов на YouTube.
К примеру, видео, опубликованное пользовательницей YouTube под названием «Как русские готовят бешбармак в Казахстане», было тепло принято YouTube-аудиторией:
Но не все попытки россиян вызывали позитивную реакцию у казахстанцев.
Как отмечал в своей статье упомянутый выше Сталик Ханкишиев, развитие национальных кухонь и, как следствие, образование новых блюд может идти двумя путями.
Первый – совершенствование методов приготовления внутри отдельной национальной кухни, чаще всего вынужденное, связанное с изменениями условий и места существования.
Второй – заимствование и перенос технологий из одних ландшафтных условий в другие, с заменой ингредиентов ввиду их отсутствия или появления новых, ранее неизвестных продуктов.
Поэтому, убежден эксперт, приписывать определенное блюдо конкретному народу можно в трех случаях:
1. Когда мы хотим сказать, что данное блюдо создано представителями данного народа. Но это следует делать максимально осторожно, лишь имея документально подтвержденные сведения.
2. Когда мы указываем на то, что это блюдо не исключительно входит в состав национальной кухни данного народа (то есть его готовят и другие народы).
3. Когда хотим подчеркнуть, что именно это блюдо имеет исключительные особенности приготовления, не применяемые другими народами. Но и в этом случае правильнее говорить о региональных особенностях блюда, как это имеет место, например, с пловом.